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武田農園さんのお味噌 1パック
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武田さんの白味噌
使用している材料
玄米：農林22号12年自然農法自家採取
大豆：鶴の子大豆10年以上自然農法自家採取
塩：能登の下流式塩田製法
麹：蔵付き麹（天然麹使用）
※通常市販のものは麹菌を殺すために、酒粕（アルコール）等を入れて麹菌を殺し発酵を止めますが、何も入れていないので、発酵が進むとガスが出るため空気抜きと脱酸素剤を入れています。
白味噌は通常味噌の塩分濃度が半分以下なので、保存は低温でお願いします。温度が高くなると発酵が進み茶色になり甘味が落ちてきます。
■内容量 400g
■原材料 米、大豆、食塩
■賞味期限 2024年 6月18日
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