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武田農園さんのお味噌 1パック
¥1,275
15%OFF
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レスキューセール実施中!! 武田さんの白味噌 使用している材料 玄米:農林22号12年自然農法自家採取 大豆:鶴の子大豆10年以上自然農法自家採取 塩:能登の下流式塩田製法 麹:蔵付き麹(天然麹使用) ※通常市販のものは麹菌を殺すために、酒粕(アルコール)等を入れて麹菌を殺し発酵を止めますが、何も入れていないので、発酵が進むとガスが出るため空気抜きと脱酸素剤を入れています。 白味噌は通常味噌の塩分濃度が半分以下なので、保存は低温でお願いします。温度が高くなると発酵が進み茶色になり甘味が落ちてきます。 ■内容量 400g ■原材料 米、大豆、食塩 ■賞味期限 2024年 6月18日
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【入荷次第のお届け】自然農法原料の地下水仕込み・本醸造醤油(Lサイズ1本)
¥1,900
石川県の武田農園さんのこいくち醤油 自然農法原料を使った 地下水仕込み・本醸造醤油 ※入荷次第のお届けとなります。 入荷予定:4月中旬 国産大豆100%使用の醤油は しっかりとした濃厚さを持ちながら香りや風味の 美味しさが素晴らしい 自然農法原料を使った 地下水仕込み・本醸造醤油です。 【地下水仕込み】 福井県大野市は湧き水の宝庫で、市街地には名水百選に選ばれている「御清水」をはじめとする 湧水地がいくつもあり、名水のまちとして知られています。 この名水の町の地下水を利用し、約2年かけて醤油を仕込んでいます。 【生きている醤油】 醤油の表面に白いカビの様なものが発生する場合がございます。 これは、酵母菌の結晶「産膜酵母菌」で人体に害はありません。 昔の醤油には当たり前に見られたもので、この様に酵母菌の結晶が見られることは、 醤油が生きている証拠です。 【旨み成分は「超 特選」】 醤油は全窒素分が多いほど、旨味が増すといいます。 全窒素分が1.20%以上で標準、1.35%以上で上級、1.50%以上で特級、 1.65%以上は特選という表示が可能です。 この醤油は1.84%で超特選! 【生(き)醤油と生(なま)醤油の違い】 どちらも漢字で書くと「生醤油」ですが、読み方と意味が違います。 生(き)醤油は、純粋な醤油という意味で原材料「大豆・小麦・塩」のみで本醸造されている醤油で アルコールや保存料を加えたら「生(き)醤油」とは言えません 一方、生(なま)醤油は火入れをしていない生の醤油のことで 生(なま)醤油の場合は、必ず読みがなで“なま”と記載されています。 ◆使用している材料 大豆(北海道)、小麦(福岡県)、塩(オーストラリア産、メキシコ産) ◆保管方法 開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。 ※写真3枚目はSサイズとの商品比較になります。お届けは300ml1本となります。 ■内容量 900ml ■原材料 大豆、小麦、食塩
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【入荷次第のお届け】自然農法原料の地下水仕込み・本醸造醤油(Mサイズ1本)
¥1,100
石川県の武田農園さんのこいくち醤油 自然農法原料を使った 地下水仕込み・本醸造醤油 ※入荷次第のお届けとなります。 入荷予定:4月中旬 国産大豆100%使用の醤油は しっかりとした濃厚さを持ちながら香りや風味の 美味しさが素晴らしい 自然農法原料を使った 地下水仕込み・本醸造醤油です。 【地下水仕込み】 福井県大野市は湧き水の宝庫で、市街地には名水百選に選ばれている「御清水」をはじめとする 湧水地がいくつもあり、名水のまちとして知られています。 この名水の町の地下水を利用し、約2年かけて醤油を仕込んでいます。 【生きている醤油】 醤油の表面に白いカビの様なものが発生する場合がございます。 これは、酵母菌の結晶「産膜酵母菌」で人体に害はありません。 昔の醤油には当たり前に見られたもので、この様に酵母菌の結晶が見られることは、 醤油が生きている証拠です。 【旨み成分は「超 特選」】 醤油は全窒素分が多いほど、旨味が増すといいます。 全窒素分が1.20%以上で標準、1.35%以上で上級、1.50%以上で特級、 1.65%以上は特選という表示が可能です。 この醤油は1.84%で超特選! 【生(き)醤油と生(なま)醤油の違い】 どちらも漢字で書くと「生醤油」ですが、読み方と意味が違います。 生(き)醤油は、純粋な醤油という意味で原材料「大豆・小麦・塩」のみで本醸造されている醤油で アルコールや保存料を加えたら「生(き)醤油」とは言えません 一方、生(なま)醤油は火入れをしていない生の醤油のことで 生(なま)醤油の場合は、必ず読みがなで“なま”と記載されています。 ◆使用している材料 大豆(北海道)、小麦(福岡県)、塩(オーストラリア産、メキシコ産) ◆保管方法 開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。 ※写真3枚目はSサイズとの商品比較になります。お届けは300ml1本となります。 ■内容量 300ml ■原材料 大豆、小麦、食塩
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土佐の塩丸(青丸)200g
¥1,500
高知県の天然塩 自然の力でつくるしあわせの味 土佐の塩丸は、満潮時の海から汲み上げた海水を天日や風などの自然の力で結晶させます。 火を使っての焚き上げは一切おこないません。 ですので、塩になるまでには夏場で約一カ月、冬場に至っては二カ月以上も時間がかかります。 やや細かめの粒度で万能タイプ。 おにぎりに、焼き魚に、浅漬けに、スープやおすまし、塩ダレに、食材に馴染みやすく、溶けやすい。 下味として塩味を浸透させる場合に特に力を発揮します。 保存方法:高温多湿を避け保存 ヤマト宅急便又はクリックポストにて発送致します。 ご注文から2〜5日以内に発送いたします。
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【送料込】鹿児島県のきび砂糖『うんまかとう』
¥2,200
SOLD OUT