【純粋菜種焙煎】ほうろく油 伝承油 1本（460g）

【純粋菜種焙煎】ほうろく油　伝承油 1本（460g）
伝統のほうろく釜でつくられる薪火焙煎・圧搾一番搾りの食用菜種油です。

脱臭、脱色は行わず、酸化防止剤や保存料は一切使用していません。オレイン酸とビタミンEが豊富な、天然自然食品です。コシが強いので揚げ油として繰り返し使用できます。

〜伝統製法を受け継いだ、菜種の生命力を凝縮したほうろく油〜
ほうろく屋は、昭和24年創業の技術を継承し、化学薬品不使用で油を製造していらっしゃる菜種油屋さんです。
希少な純国産菜種100%（非遺伝子組み換え）を使用し製造されています。

①天日干し
搾油前に一日天日干し

②風力選別
唐箕（とうみ）を使い風力選別をする。
ほうろく油に欠かせない良質な食べを選別する。（写真2枚目）

③薪焙煎
先代　喜八郎氏が設計した唯一のほうろく釜での薪火焙煎を現在も丁寧に使われている。

④圧搾一番搾り
昔ながらの圧縮機で搾油をする。菜種を潰す作業は手作業で絞り出している。

⑤濾過
圧縮機から出た原油は2週間以上の自然ろ過をする。

⑥火入れ
濾過後に菜種油を釜に入れて薪火で火入れする。火入れすることでコシが強くなり酸化しにくい菜種油の完成。

■原材料：菜種
※エルシン酸を含まない品種「キザキノナタネ」「ななしきぶ」「ななはるか」を厳選して栽培。
■発送方法：クロネコヤマト
■賞味期限：2027年12月12日

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